Qual é a tecnologia de produção do pó de ácido araquidônico?

O ácido araquidônico (AA) é um ácido graxo poliinsaturado ômega-6 que desempenha papéis cruciais na saúde humana, incluindo o desenvolvimento do cérebro, a função imunológica e a regulação da inflamação.Pó de ácido araquidônicoé uma forma conveniente e estável deste importante nutriente, amplamente utilizado nas indústrias de fórmulas infantis, suplementos dietéticos, alimentos funcionais e cosméticos. Como fornecedor confiável de ácido araquidônico em pó, tenho o prazer de compartilhar com vocês a tecnologia de produção por trás deste produto notável.

 

O primeiro passo na produção de ácido araquidônico em pó de alta qualidade é a seleção cuidadosa de uma cepa de microrganismo adequada. Mortierella alpina é um dos fungos mais comumente utilizados para a produção de ácido araquidônico. Tem a capacidade de acumular altos níveis de ácido araquidônico em seu micélio. Nossa equipe de P&D gasta uma quantidade significativa de tempo selecionando e otimizando cepas. Procuramos cepas que apresentem alta produtividade de ácido araquidônico, rápidas taxas de crescimento e boa adaptabilidade a diferentes condições de fermentação. Através da seleção contínua e do melhoramento genético, obtivemos cepas que podem produzir ácido araquidônico com alta eficiência e pureza.

 

Uma vez selecionada a cepa apropriada, o processo de fermentação começa. A fermentação é a etapa central na produção do Ácido Araquidônico em Pó e é realizada em fermentadores de grande escala.

 Preparação do Meio de Fermentação

O meio de fermentação é um fator crucial que afeta o crescimento do microrganismo e a produção de ácido araquidônico. Normalmente consiste em fontes de carbono (como glicose), fontes de nitrogênio (como extrato de levedura ou licor de maceração de milho), sais inorgânicos e oligoelementos. Formulamos cuidadosamente o meio para fornecer as condições nutricionais ideais para o crescimento da Mortierella alpina. A composição do meio é ajustada de acordo com os requisitos específicos da cepa, e rigorosas medidas de controle de qualidade são implementadas durante o processo de preparação para garantir a consistência e estabilidade do meio.

 Condições de inoculação e fermentação

Após a preparação do meio, a cepa selecionada é inoculada no fermentador através de um cultivo gradual (da cultura inclinada às culturas de sementes primárias e secundárias). As condições de fermentação, incluindo temperatura, pH, oxigênio dissolvido e velocidade de agitação, são controladas com precisão e ajustadas dinamicamente durante todo o processo de fermentação para garantir o fornecimento ideal de oxigênio para o crescimento celular e o acúmulo de lipídios. Para Mortierella alpina, a temperatura ideal para crescimento e produção de ácido araquidônico é geralmente em torno de 30°C. O pH do caldo de fermentação é estrategicamente controlado em etapas: mantido em um nível ligeiramente ácido na fase inicial para promover o crescimento celular e depois ajustado para cima na fase posterior para aumentar o acúmulo de lipídios. O oxigênio dissolvido adequado é essencial para o crescimento aeróbico do fungo, e a velocidade de agitação é ajustada para garantir uma boa mistura e transferência de oxigênio no fermentador. Durante o processo de fermentação, monitoramos e ajustamos continuamente esses parâmetros para criar o ambiente mais favorável para a síntese do ácido araquidônico.

 Duração da Fermentação

O processo de fermentação geralmente dura vários dias (normalmente 7 a 13 dias), durante os quais o microrganismo cresce continuamente e sintetiza ácido araquidônico. À medida que a fermentação avança, amostramos regularmente o caldo de fermentação para analisar o crescimento do microrganismo e o acúmulo de ácido araquidônico. Assim que a produção de ácido araquidônico atinge o nível máximo, a fermentação é encerrada.

 

 Colheita

Após a conclusão da fermentação, o micélio contendo ácido araquidônico precisa ser colhido. Isto geralmente é feito através de um processo de filtração ou centrifugação para coletar a biomassa úmida. Escolhemos o método de colheita mais adequado de acordo com as características do caldo de fermentação e as exigências do posterior processo de extração. A biomassa coletada é então seca para facilitar a extração subsequente.

 Extração

Uma vez colhido o micélio, o próximo passo é extrair dele o ácido araquidônico. A extração por solvente é um método comumente usado. Um solvente orgânico de qualidade alimentar, como o hexano, é usado para dissolver os lipídios e ácidos graxos, incluindo o ácido araquidônico, do micélio. O processo de extração é realizado sob condições cuidadosamente controladas (normalmente usando imersão contínua ou extração em contracorrente) para garantir alta eficiência de extração e minimizar a perda de ácido araquidônico. Após a extração, o solvente é removido por evaporação ou destilação a vácuo, deixando um óleo bruto de ácido araquidônico.

 

O óleo bruto de ácido araquidônico obtido no processo de extração contém diversas impurezas, como outros lipídios, pigmentos e solventes residuais. Portanto, a purificação é necessária para obter ácido araquidônico de alta pureza.

 Degomagem e Neutralização

O primeiro passo na purificação é a degomagem e neutralização. A degomagem remove os fosfolipídios e outras substâncias gomosas do petróleo bruto pela adição de água ou de um agente degomagem. A neutralização é então realizada para remover ácidos graxos livres pela adição de uma solução alcalina. Este processo ajuda a melhorar a qualidade e estabilidade do óleo.

 Branqueamento

O branqueamento é usado para remover pigmentos e outras impurezas coloridas do óleo. Argila ativada ou carvão ativado são comumente usados ​​como agente de branqueamento. O óleo é misturado com o agente de branqueamento e a mistura é aquecida e agitada. Os pigmentos são adsorvidos na superfície do agente clareador, que pode então ser removido por filtração.

 Desodorização

A desodorização é a etapa final do processo de purificação. É realizado sob condições de alta temperatura e alto vácuo para remover compostos voláteis, como solventes residuais e substâncias odoríferas, do óleo. Este processo melhora o odor e o sabor do óleo de ácido araquidônico.

 

Após o processo de purificação, o óleo de ácido araquidônico de alta pureza precisa ser convertido em pó para aumentar sua estabilidade contra a oxidação, melhorar sua dispersibilidade em água e facilitar o manuseio. Para conseguir isso, empregamos tecnologia avançada de microencapsulação.

 Emulsificação

A primeira etapa da pulverização é a emulsificação. O óleo ARA refinado é misturado com uma fase aquosa contendo uma mistura de materiais de parede (como octenil succinato de amido sódico, caseinato de sódio, proteína de soro de leite e maltodextrina) e antioxidantes (como vitamina E e ascorbato de sódio). Esta mistura é submetida a homogeneização em alta velocidade para formar uma emulsão estável de óleo em água. Os materiais da parede servem para encapsular as gotículas de óleo, enquanto os antioxidantes protegem o óleo da degradação oxidativa.

 Secagem por pulverização

A emulsão estável é então alimentada em uma torre de secagem por pulverização. No processo de secagem por pulverização, a emulsão é atomizada em gotículas finas e pulverizada numa corrente de ar quente. A água nas gotículas evapora rapidamente, deixando para trás partículas de pó ARA microencapsuladas, com o óleo firmemente incorporado na matriz do material da parede.

 Resfriamento, Dimensionamento e Peneiramento

Após a secagem por pulverização, o pó é resfriado em leito fluidizado, depois aglomerado, dimensionado e passado por uma peneira (por exemplo, 100% passando por uma peneira padrão de malha 20). Esta etapa final garante que nosso pó de ácido araquidônico possua excelente fluidez, boa solubilidade instantânea em água e uma distribuição consistente de tamanho de partícula, apresentando-se como um pó amarelo claro a branco.

 

Em todas as fases do processo de produção, são implementadas medidas rigorosas de controle de qualidade para garantir a segurança, pureza e eficácia do nosso Ácido Araquidônico em Pó. Utilizamos métodos de teste avançados, como cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e cromatografia gasosa (GC), para analisar o conteúdo e a pureza do ácido araquidônico no produto. Além disso, também testamos a presença de metais pesados, pesticidas e outros contaminantes para garantir que nosso produto atenda aos mais altos padrões de qualidade.

 

O ácido araquidônico em pó tem uma ampla gama de aplicações em diferentes indústrias. Na indústria de fórmulas infantis, é adicionado como um fortificante nutricional essencial para apoiar o desenvolvimento inicial do cérebro e da visão. Na indústria de suplementos dietéticos, é amplamente utilizado em produtos para função cognitiva, suporte imunológico e saúde das articulações. Na indústria de alimentos e bebidas funcionais, serve como ingrediente ativo em produtos que visam o bem-estar geral. Na indústria cosmética, é incorporado em formulações de cuidados com a pele pelas suas propriedades hidratantes e de melhoria da barreira cutânea.

Também oferecemos outros produtos nutricionais fermentados de alta qualidade, comoLíquido Chokeberry Preto,Vinagre de maçã orgânico em pó, eExtrato Natural de Natto. Esses produtos também são produzidos usando tecnologias avançadas de fermentação e produção e têm recebido muitos elogios de nossos clientes.

Se você estiver interessado em nosso pó de ácido araquidônico ou outros produtos, não hesite em nos contatar eminfo@inhealthnature.compara obter mais informações e discutir suas necessidades de aquisição. Temos o compromisso de fornecer produtos de alta qualidade e excelente atendimento ao cliente.

 

Referências

Zhu, M., Yu, LJ, Li, W. e Zhou, PP (2006). Otimização da produção de ácido araquidônico por cultura descontínua alimentada de Mortierella alpina com base em análise cinética. Bioquímica de Processo, 41(4), 857-861.

Yuan, C., Wang, J., Shang, Y., Gong, G., Yao, J., & Yu, Z. (2002). Produção de Ácido Araquidônico por Mortierella alpina I49-N18. Tecnologia Alimentar e Biotecnologia, *40*(4), 311–315.

Patente US US5204250A: Processo para produção de ácido araquidônico.

Nejatian, M., Ghandehari Yazdi, AP, Fattahi, R., Saberian, H., Bazsefidpar, N., Assadpour, E., & Jafari, SM (2024). Melhorando o armazenamento e a estabilidade oxidativa de ácidos graxos essenciais por diferentes métodos de encapsulamento: uma revisão. Jornal Internacional de Macromoléculas Biológicas, *261*(Parte 1), 129548.

Wu, KG e Chai, XH (2008). Desempenho de diversos materiais de casca para microencapsulação de óleo unicelular rico em ácido araquidônico por secagem por spray. Ciência e Tecnologia Alimentar Moderna, *24*(5), 440-443.