Alulose em Pó

Em relação ao adoçante mais popular do mercado, muitas pessoas deixam escapar “eritritol”. Contudo, a resposta éAlulose em Pó. Este adoçante, que parece ser um nicho, está se tornando um dos adoçantes preferidos de alimentos e bebidas americanos em um ritmo rápido. Nos últimos dois anos, vários novos produtos escolheram a alulose como adoçante. A indústria prevê que a alulose se tornará o próximo adoçante natural popular que varrerá o mundo, depois da estévia e do eritritol.

Nome: D-Alulose, D-psicose,

Fórmula molecular: C6H12O6., Peso molecular: 180,16g.mol^-1

Solubilidade em água: solúvel em água

É extremamente raro na natureza, só é encontrado em um pequeno número de plantas e em certas bactérias, e não existe em animais.

Método de produção: sintetizado principalmente por síntese química e biotransformação.

Também fornecemos Stevia, Mogroside (Luo Han Guo) e Eritritol além de Allulose.

Também o Adoçante Composto - resolve uma variedade de aplicações.

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Comparado com outros adoçantes naturais sem calorias, a maior vantagem doAlulose em Póé que possui propriedades e funções semelhantes à sacarose, é suficientemente seguro e suficientemente semelhante ao "açúcar", de modo que pode obter excelentes efeitos de substituição do açúcar em aplicações onde outros adoçantes são difíceis de executar, como produtos de panificação.

Suas principais vantagens são as seguintes:

 Baixa caloria

Sua doçura é cerca de 70% de sacarose, mas as calorias são muito inferiores às da sacarose, apenas um décimo da sacarose

 Bom gosto

Em termos de sabor, a alulose possui uma doçura suave e delicada, muito semelhante à sacarose de alta pureza. Não há gosto ruim durante e após o consumo. Sua doçura não muda com a temperatura e pode apresentar doçura pura em várias temperaturas.

 Alta segurança

A alulose é considerada pelos estudiosos europeus e americanos como o melhor substituto do eritritol porque os dois têm doçura semelhante e são mais seguros que o álcool açucarado. As pessoas têm uma certa tolerância à ingestão de vários álcoois de açúcar, caso contrário, haverá vários graus de efeito laxante, mas a alulose não terá tal situação e não terá efeito no metabolismo e nos níveis de açúcar no sangue.

Além disso, a alulose não utiliza síntese química. O método geral de preparação é extrair a frutose da planta através de epimerização enzimática. O produto resultante é relativamente simples e pertence a produtos naturais.

 Melhorar a qualidade do produto

A alulose e a proteína da clara do ovo podem não apenas formar uma melhor estrutura de reticulação através da reação de Maillard para melhorar a textura dos alimentos, mas também gerar substâncias com altos efeitos antioxidantes, que podem reduzir as perdas por oxidação durante o processamento e armazenamento dos alimentos. O uso de alulose para substituir parcialmente a sacarose em bolos pode produzir uma grande quantidade de ingredientes antioxidantes por meio da reação de Maillard, melhorando assim a qualidade dos bolos, tornando-a uma excelente opção para substituir a sacarose em aplicações de panificação.

 Alta estabilidade

A estrutura e as propriedades da alulose são extremamente estáveis ​​com forte inércia química. Pode manter seu estado original em condições ácidas ou alcalinas. É mais estável que a sacarose e pode ser facilmente utilizado em alimentos ricos em diversos nutrientes e com fontes complexas de matéria-prima.

Em 2015, a alulose foi aprovada pelo FDA para uso em produtos de panificação, doces, molhos doces, laticínios, sorvetes, sobremesas, bebidas e outros produtos. No entanto, a alulose não fez muito progresso no mercado dos EUA desde então. Isso ocorre porque a alulose é um monossacarídeo e ainda é tradicionalmente considerada açúcar. Portanto, pertence ao “açúcar de adição” e precisa ser contabilizado como carboidratos e açúcares totais, por isso não pode ser usado como “adoçante de baixa caloria” como outros adoçantes.

Em 2019, a alulose inaugurou a primavera. O FDA anunciou que o adoçante de baixa caloria alulose será excluído dos rótulos de “açúcares adicionados” e “açúcares totais”. Desde então, não é mais necessário calcular o seu valor agregado nessas duas categorias. Ao mesmo tempo, as calorias da alulose foram fixadas em 0,4kcal/g. Esta política justificou a identidade da alulose como um “adoçante natural de baixas calorias”. Muitas empresas de ingredientes começaram a aumentar a produção de alulose, e novos produtos alimentícios e bebidas no mercado dos EUA também começaram a usar alulose em larga escala. Na América do Norte, o número de novos produtos contendo alulose triplicou em 2020 em comparação com 2019.

Espera-se que o mercado global de alulose atinja US$ 450 milhões até 2030, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual de 9,1%, com a América do Norte respondendo por mais da metade do mercado.

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Apoiamos os clientes na personalização de rótulos e garrafas, sacos de 250g, 500g, sacos de papel alumínio ou potes. Também podemos personalizar produtos de acordo com a necessidade do cliente. Além disso, podemos personalizar etiquetas e colocar sacos de papel alumínio para os clientes.

Alulose em Póestá sendo usado atualmente em um grande número de novos produtos, sendo doces, laticínios e bebidas as aplicações mais comuns. Com a popularidade da dieta cetogênica na Europa e nos Estados Unidos, muitos fabricantes usarão o açúcar alulose para melhorar as formulações dos produtos e lançar novas versões cetogênicas dos produtos. A seguir estão alguns produtos de aplicação de alulose lançados no mercado dos EUA em 2021.

d. Os biscoitos Catalina Crunch são adicionados com alulose, sacarose e inulina de raízes de chicória, com 2g de açúcar e 4g de proteína por porção.

e. A nova linha de iogurtes sem açúcar da Chobani é baseada em leite filtrado de açúcar e usa um método de fermentação natural para permitir que as culturas de iogurte consumam o açúcar restante. É adoçado com fruta do monge e alulose e contém 60 calorias e 11g de proteína por xícara.

f. Soylent Plant Energy Shake, formulado com vitaminas B, cafeína, L-teanina, L-tirosina e alfa-GPC, junto com 15 gramas de proteína vegetal e uma mistura de 39 nutrientes essenciais, contém 180 calorias e 3 gramas de açúcar por garrafa e é adoçado com alulose e sucralose.

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Nossa empresa é uma empresa de alta tecnologia dedicada à pesquisa, desenvolvimento, produção e marketing de EXTRATOS BOTÂNICOS. Fomos criados em 2014 e estamos localizados em Xi'an. Nossa fábrica cobre uma área de cerca de 15,000 metros quadrados. Nossa capacidade total de produção por ano é superior a 500 toneladas. Já havíamos aprovado os certificados FDA, HALAL, Kosher e ISO. Além disso, também temos vantagens do setor conforme abaixo:

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