A pectina melhora a biodisponibilidade e a atividade da quercetina?

Sobre Quercetina

Quercetina 98 por cento Extrato em Póé um pigmento vegetal (flavonoide). É encontrado em várias plantas e alimentos, como maçãs, cebolas, chá verde, vinho tinto, frutas vermelhas, ginkgo Biloba, erva de São João, sabugueiro, etc., mas é maior em maçãs e cebolas. Como muitos outros bioflavonóides, a quercetina tem propriedades antioxidantes, anti-ateroscleróticas e anticancerígenas.

A pectina pode melhorar a biodisponibilidade da quercetina?

Os cientistas desenvolveram um método para combinar derivados de quercetina com cadeias de pectina para aumentar a biodisponibilidade e a atividade antioxidante, melhorando assim a prevenção de doenças. Um derivado de quercetina e pectina são adaptados e combinados para reter as propriedades dos polifenóis e melhorar a absorção de flavonóis, que possuem uma ampla gama de propriedades terapêuticas. Embora a quercetina seja considerada um dos antioxidantes mais potentes da natureza, sua atividade é limitada por taxas de absorção variáveis, baixa biodisponibilidade, baixa solubilidade em água e estabilidade química deficiente. Segundo os pesquisadores, este último é um grande desafio para os cientistas no desenvolvimento de alimentos nutracêuticos e funcionais eficazes. Ao aumentar a biodisponibilidade da quercetina, certamente podem ser desenvolvidos nutracêuticos e alimentos funcionais cada vez mais eficazes.

Que tal as propriedades da pectina?

A pectina é um polissacarídeo heterogêneo que existe nas paredes celulares dos tecidos vegetais, principalmente compostos extraídos de maçãs, damascos, peras e outras frutas. O teor de casca de laranja também é muito alto. A pectina natural é comumente derivada da protopectina e consiste em unidades monoméricas de ácido D-galacturônico ligadas por ligações glicosídicas às quais os açúcares podem aderir. É seguro de usar, passa inalterado pelo trato gastrointestinal e é finalmente digerido pela microflora bacteriana no cólon.

Como a pectina pode melhorar a biodisponibilidade e a atividade dos derivados da quercetina?

Moléculas híbridas foram sintetizadas acoplando quercetina e DHA e enxertando com pectina para obter polímeros funcionais com melhores propriedades antioxidantes dos compostos originais e possivelmente melhor biodisponibilidade. A oportunidade de enxertar estruturas antioxidantes em biomacromoléculas por meio de procedimentos ecologicamente corretos é uma estratégia inovadora para aumentar significativamente as propriedades de compostos naturais, abrindo novas aplicações na área farmacêutica e na indústria alimentícia. Dois conjugados mistos à base de pectina foram produzidos com diferentes quantidades de quercetina e reforçados com ácido ascórbico. A solução purificada foi congelada e seca para produzir um sólido gasoso. Uma formulação de pectina em branco sem moléculas antioxidantes foi usada como controle. Atividade antioxidante total, conteúdo fenólico total e atividade scavenger contra espécies de radicais hidrofílicos e lipofílicos foram investigados.

O resultado mostrou que a fórmula oferece uma alternativa útil para aumentar a biodisponibilidade dos derivados da quercetina por meio da ligação covalente às cadeias de pectina. Além disso, fornece um método muito universal e eficiente de transporte de compostos polifenólicos, tanto em termos de proteção dos próprios polifenóis, quanto em termos de sua atividade biológica exibida nos substratos em que serão utilizados.