Proteína em Pó de Semente de Girassol

GirassolSeedPproteínaPmais velhoé um produto proteico obtido pela remoção da casca e dos compostos de ácido fenólico, como o ácido clorogênico e o ácido cafeico, da farinha de semente de girassol. O girassol é a maior cultura de oleaginosas do mundo, depois da soja, da palma e da colza.

A farinha de óleo de girassol que sobra após a extração do óleo tem alto teor de proteínas (30-50%) e é livre de substâncias tóxicas e alérgenos. A maioria dos ingredientes é adequada para digestão e absorção, o que favorece a extração de proteínas de alta qualidade. A globulina (cerca de 70% a 79%) é o componente principal, seguida pela albumina e uma pequena quantidade de glúten e gliadina. É pobre em lisina, mas rico em outros aminoácidos essenciais. O teor de gordura é melhor que a gordura animal e o óleo vegetal, principalmente a gordura insaturada, da qual o ácido linoléico representa 55% e não contém colesterol. Também é muito rico em vitamina E, potássio, cálcio, fósforo, ferro e magnésio.

Do ponto de vista do preço e da segurança, como proteína vegetal, a proteína em pó de girassol tem mais vantagens do que a proteína animal na indústria alimentícia e é mais fácil de ser aceita pelos consumidores modernos preocupados com a saúde. A proteína da semente de girassol sem polifenóis tem sabor puro e excelentes propriedades proteicas. Pode ser amplamente utilizado no processamento de alimentos e também pode ser transformado em aditivos alimentares especiais de alta qualidade ou produtos de saúde para pessoas alérgicas à proteína de soja.

1. Proteína em Pó de Semente de Girassoltem poucas calorias, ajuda a aumentar a saciedade e o metabolismo, o que pode nos ajudar a controlar o peso.

2. Porque contém aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), que podem auxiliar na síntese de proteínas musculares para apoiar o crescimento e a recuperação muscular.

3. A proteína do girassol é rica em vitamina E, uma vitamina solúvel em gordura que atua como antioxidante e protege as células da pele contra danos. Além da vitamina E, a proteína do girassol contém zinco, que ajuda a reduzir a inflamação e a melhorar a aparência e a saúde da pele.

4. Como a proteína da semente de girassol contém fitoesteróis, consumi-la pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol.

5. É adequado para pessoas com sensibilidades alimentares e alergias. A farinha de girassol é 100% isenta de glúten, por isso é uma ótima opção para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca.